Produktion und Zubereitung von ThessalicaGold Nativem Olivenöl Extra

Sorgfältige Ernte, Kaltpressung innerhalb von 12 Stunden und niedriger Säuregehalt von 0,3 – GDas native Olivenöl extra ThessalicaGold wird nach einer Methode hergestellt, die traditionelles Wissen mit modernsten Verfahren verbindet, um höchste Qualität in jeder Flasche zu gewährleisten.

Der Prozess beginnt mit der Ernte der Oliven am Fuße des Kissavos und des Olymp. Die Oliven werden nicht in Säcken gelagert – wie es in anderen Regionen der Fall ist –, damit sich keine Wärme entwickelt und ein Anstieg der Säure vermieden wird. Stattdessen werden sie in speziellen Kisten gelagert, die eine gute Belüftung ermöglichen und die Früchte bis zum Transport zur Ölmühle frisch halten.

Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte beginnt der Prozess der Kaltpressung. Das bedeutet, dass die Oliven bei niedrigen Temperaturen (<27 °C) ohne Wärmebehandlung gepresst werden, damit die wertvollen Nährstoffe, Polyphenole und natürlichen Aromen der Früchte unverändert erhalten bleiben. Die Kaltpressung ist die am besten geeignete Produktionsmethode, da sie ein Olivenöl mit hohem Nährwert und einem reichhaltigen Geschmacksprofil gewährleistet.

Das Ergebnis dieses Verfahrens ist ThessalicaGold, ein natives Olivenöl extra mit niedrigem Säuregehalt (0,3) und goldgelber Farbe, ausgewogenem fruchtigem Geschmack und leicht pikanten Nachgeschmack, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Durch die sorgfältige Auswahl der Oliven, den schnellen Transport und die strikte Einhaltung der Verfahren stellen wir sicher, dass jeder Tropfen Olivenöl, der auf Ihren Tisch kommt, rein, frisch und voller Geschmack der griechischen Erde ist.